수제청 설탕 종류 비교! 어떤 게 좋을까?
수제청을 만들 때 가장 중요한 재료는 바로 설탕입니다.설탕은 단순히 단맛을 내는 재료를 넘어, 과일의 수분을 뽑아내고, 보존성을 높이며, 수제청의 전체적인 풍미와 색감까지 결정짓는 핵심 역할을 합니다. 그런데 우리가 ‘설탕’이라고 부르는 것에는 여러 종류가 있다는 사실, 알고 계셨나요?백설탕, 황설탕, 비정제 설탕, 흑설탕, 아가베시럽, 꿀 등 각 설탕은 맛과 색, 영양, 보존력에 큰 차이가 있고, 수제청에 사용하는 설탕에 따라 완성된 청의 맛과 색, 건강성까지 달라질 수 있습니다.오늘은 수제청 만들 때 사용할 수 있는 다양한 설탕을 비교해보고, 내가 만들 청에 어떤 설탕이 가장 잘 맞을지 선택하는 기준을 알려드립니다. 설탕, 꼭 필요한 이유! 왜 수제청에 설탕이 들어갈까?수제청은 과일이나 허브, 꽃 ..
2025. 4. 17.
과일청, 허브청, 꽃청 차이점과 활용법
최근 들어 ‘내가 직접 만들고 먹는 건강한 먹거리’에 대한 관심이 높아지면서, 수제청이 하나의 트렌드로 자리 잡았습니다. 단순한 과일청을 넘어, 허브와 꽃을 이용한 청까지 그 영역이 넓어지며 취향과 목적에 따라 다양한 선택이 가능해졌죠. 하지만 과일청, 허브청, 꽃청은 만드는 방식은 비슷해도 재료의 성질, 보관법, 활용 목적이 전혀 다르기 때문에 정확하게 이해하고 써야 합니다. 오늘은 이 세 가지 청의 명확한 차이점과 용도별 활용법, 추천 레시피까지 자세히 안내드릴게요. 과일청, 허브청, 꽃청의 기본 개념과 차이 과일청과일청은 가장 대중적이며 많이 알려진 수제청입니다. 신선한 제철 과일을 설탕이나 꿀에 절여 만드는 방식으로, 상큼하고 진한 과즙 맛이 특징입니다. 딸기, 레몬, 자몽, 유자, 복숭아, 감..
2025. 4. 17.
