수제청 판매가 설정 방법, 병당 수익 계산하기

수제청 창업에서 가장 고민되는 부분 중 하나는 ‘얼마에 팔아야 이익이 남을까?’입니다. 재료비는 대충 알겠는데, 병당 얼마에 판매해야 적절한 마진이 남는지 정확히 계산하기 어렵죠. 이 글에서는 수제청 병당 원가 계산부터 판매가 설정 공식, 그리고 적정 마진율 확보 전략까지 실전 위주로 정리했습니다. 수익이 남는 수제청 가격 설정법, 지금 시작합니다.

 

수제청 창업자들이 가격 설정에서 실수하는 이유

수제청을 처음 시작할 때 자주 저지르는 실수는 아래와 같습니다:

✔ 재료비 + 병값만 계산

• 자몽 2개 2,000원 + 설탕 300원 + 병값 800원 → 3,100원이니 ‘6,000원에 팔면 되겠지?’
• ❌ 고정비, 시간, 택배비, 마진율 고려 전혀 없음

✔ 경쟁 제품만 보고 따라하기

• “저 브랜드가 8,500원이니까 나도 8,000원에 팔자”
• ❌ 브랜드력, 유통구조, 포장 퀄리티 다 다름

✅ 수익을 남기려면, ‘내 수제청의 병당 비용’을 기준으로 적정 마진을 더해 판매가를 설정해야 합니다.

 

수제청 병당 수익 계산의 기본 구조

✅ 수제청 병당 원가 구조 (500ml 기준)

항목금액(원)설명

재료비	2,900	과일+설탕+레몬즙
병·포장	1,400	유리병+뚜껑+라벨+박스
고정비	1,000	주방 임대, 전기세 등(환산)
간접비	500	폐기율, 세척제, 손소독제 등
총원가	5,800원	병당 제조에 들어가는 실제 비용

참고: 작업시간 고려 시 인건비 약 2,500~3,000원 추가 발생

수제청 판매가 설정 공식 (최소 마진율 30% 기준)

판매가 = 총원가 ÷ (1 - 마진율)
예시) 병당 총원가 5,800원, 마진 30%를 남기고 싶다면:

판매가 = 5,800 ÷ 0.7 = 약 8,285원
→ 판매가 8,500원 이상 설정 시 최소 마진율 확보 가능

목표에 따라 설정 가능한 마진율표

마진율판매가 (원가 5,800원 기준)

30%	8,285원
40%	9,666원
50%	11,600원

경쟁력 있는 수제청 판매가 만들기 전략

✔ 전략 1. 세트 판매 구성

• 단품: 9,500원
• 2병 세트: 18,000원
• 3병 세트: 26,500원
  포장+배송비 절감 → 병당 원가 하락 → 마진↑

✔ 전략 2. 프리미엄 라인 도입

• 일반 자몽청: 9,500원
• ‘제주산 자몽 100%’, 유기농 꿀 자몽청: 13,500원
  스토리+원산지 강조로 가격 프리미엄 가능

✔ 전략 3. 택배비 포함형 가격 설계

• 소비자 관점에서 ‘택배비 별도’보다 무료배송 심리적 장벽 낮음
• 병당 배송비 약 2,500원 → 포함 가격으로 11,900원 설정 후, 리뷰 쿠폰 or 다음 구매 할인 제공
•  

실제 판매가 설정 사례 3가지

딸기청 (프리미엄 상품)

• 병당 원가: 6,200원
• 타겟가: 프리미엄 수제청 고객
• 최종 판매가: 11,900원 (마진율 47.8%)
• 판매 전략: 감성 포장 + 후기 마케팅 + 계절 한정 구성

자몽청 (중간가형 베스트셀러)

• 병당 원가: 5,800원
• 최종 판매가: 9,500원 (마진율 약 38.9%)
• 판매 전략: 2병 세트 + 무료배송 쿠폰

생강청 (저가 보급형)

• 병당 원가: 4,500원
• 최종 판매가: 7,900원 (마진율 43%)
• 판매 전략: 3병 세트 21,000원 구성, 실속형 키워드 사용

결론: 수제청 사업은 ‘가격 설계’에서 승부가 난다

단순히 싸게 만들어 싸게 파는 방식으로는 절대 성공할 수 없습니다.
지속 가능한 수익 구조를 만들기 위해서는 **‘원가를 명확히 파악하고, 전략적으로 판매가를 설정하는 것’**이 핵심입니다.

수제청 가격 설정은 감이 아니라 계산입니다.
지금 엑셀을 열고 병당 수익을 계산해보세요.
당신의 브랜드에 어울리는 정확한 가격, 지금 바로 시작할 수 있습니다.